Bayerische Zipfel im Weißbiersud

Name: Bayerische Zipfel im Weißbiersud
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bratwürste; 2 TL Gemüsebrühe; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Stk Nelke; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Pfefferkörner; 1 TL Salz; 6 Stk Wacholderbeeren; 1 l Wasser; 125 ml Weinessig; 1 Fl Weißbier (0,5 Liter); 6 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Das Rezept für eine echt zünftige Mahlzeit. Die Bayerischen Zipfel im Weißbiersud werden mit frischem Brot und natürlich einem Weißbier serviert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Bratwürste
6	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
2	Stk	Lorbeerblätter
1	Stk	Nelke
6	Stk	Pfefferkörner
6	Stk	Wacholderbeeren
1	Fl	Weißbier (0,5 Liter)
125	ml	Weinessig
2	TL	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer
1	l	Wasser
1	TL	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes wird der Sud für die Bratwürste angesetzt, dazu 1 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz in einen Topf gießen. Dann den Weinessig und die Gemüsebrühe zufügen.
Anschließend die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden, dann zusammen mit den Lorbeerblättern, der Nelke, den Pfefferkörnern sowie den Wacholderbeeren in den Topf geben.
Danach das Weißbier langsam in den Topf gießen und den Sud ca. 20 Minuten, bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Eventuell mit etwas Pfeffer nachwürzen.
Als nächstes die Bratwürste in den Topf geben und diese darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Zum Schluss etwas von dem Sud auf tiefe Teller füllen, dann die Bratwürste hinein legen und die Bayerischen Zipfel im Weißbiersud heiß servieren.