Sauerkirschkonfitüre

Dieses Rezept für eine köstliche und süße Sauerkirschkonfitüre ist schnell und einfach zubereitet.

Sauerkirschkonfitüre

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Limette (Saft)
1 Stk Limettenschale, Bio
1 kg Sauerkirschen (entsteint)
1 kg Gelierzucker
1 TL Pfefferkörner (grüne, zerdrückt)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Sauerkirschkonfitüre die Hälfte der Kirschen pürieren, dann mit den restlichen Sauerkirschen, der Limettenschale und dessen -saft sowie mit dem Pfeffer mischen.
  2. Anschließend den Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, in einem Topf zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
  3. Nun die Konfitüre sofort in saubere, vorbereitete Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Sauerkirschkonfitüre schmeckt gut als Brotaufstrich, kann aber auch zum Verfeinern von Mehlspeisen und Kuchen verwendet werden.

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