Blaubeer-Roggen-Muffins

Name: Blaubeer-Roggen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 50 g Blaubeeren; 1 Stk Ei; 60 ml Milch; 2 EL Öl; 75 g Roggenmehl; 0.25 TL Salz; 40 g Zucker

Das Rezept für die Blaubeer-Roggen-Muffins ist ein saftiger Snack zum Kaffee und ein beliebtes Frühstück bei Kindern.

Foto igorr1 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

75	g	Roggenmehl
40	g	Zucker
0.5	TL	Backpulver
0.25	TL	Salz
1	Stk	Ei
60	ml	Milch
2	EL	Öl
50	g	Blaubeeren

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Blaubeeren Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Blaubeer-Roggen-Muffins den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken.
Nun Zucker, Roggenmehl, Backpulver sowie Salz in einer Schüssel vermengen.
Dann in einer weiteren Schüssel Öl, Milch sowie Ei verquirlen.
Nun die nassen zu den trockenen Zutaten geben und alles vermengen.
Jetzt die Blaubeeren unter den Teig heben und diesen auf die Muffinförmchen verteilen.
Zum Schluss 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der Teig sollte nach dem Vermengen der Zutaten gerade so feucht sein. Es entsteht kein typischer Muffinteig, denn durch die Blaubeeren werden die Muffins beim Backen von alleine feucht.