Blaubeerkonfitüre mit Vanille

Name: Blaubeerkonfitüre mit Vanille
Prep time: 6 min
Cook time: 4 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blaubeeren, frisch; 500 g Gelierzucker, 2:1; 1 Stk Vanilleschote; 1 Spr Zitronensaft

Einfach gemacht und herrlich fruchtig im Geschmack ist die Blaubeerkonfitüre, die bei diesem Rezept zusätzlich mit Vanille verfeinert wird.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blaubeeren, frisch
500	g	Gelierzucker, 2:1
1	Stk	Vanilleschote
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Blaubeeren Rezepte Obst Rezepte Aufstrich Rezepte Beilagen Rezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 6 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Blaubeeren waschen, verlesen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Im Anschluss die Blaubeeren mit dem Gelierzucker sowie Zitronensaft in einen Topf geben, vermischen und das Vanillemark mit der Schote hinzufügen.
Nun das Ganze zum Kochen bringen und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen - Gelierprobe machen.
Zuletzt die Vanilleschote wieder entfernen, die Blaubeerkonfitüre in saubere Gläser füllen, gut verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.