Blaubeerkonfitüre

Diese Blaubeerkonfitüre schmeckt schon auf das Morgenbrötchen. Hier das Rezept zum Nachkochen aus Omas Küche.

Blaubeerkonfitüre

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Zutaten für 4 Portionen

1 Spr Zitronensaft
800 g Blaubeere
2 Stk Apfel, säuerlich
4 cl Curacao
500 g Gelierzucker 2:1
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Blaubeeren gründlich waschen, verlesen, mit dem Zucker erhitzen und im offenen Topf leise kochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
  3. Dann die Apfelstücke zu den Beeren geben, Zitronensaft hinzufügen und für 8 Minuten mit kochen lassen, dabei ständig rühren.
  4. Zum Schluss den Curacao unterrühren, die heiße Blaubeerkonfitüre in saubere Gläser füllen und fest verschließen.

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