Blaue Eiszapfen

Name: Blaue Eiszapfen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Msp Anis; 2 Stk Eier; 200 g Haselnüsse, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker, braun; 40 g Hagelzucker; 200 g Puderzucker; 3 Tr Speisefarbe, blau

Ein leckerer Hingucker sowie auch eine tolle Nascherei zu verschiedenen Festen sind diese blauen Eiszapfen die bei Klein und Groß beliebt sind.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
2	Msp	Anis
200	g	Haselnüsse, gemahlen
200	g	Zucker, braun
1	Prise	Salz

Zutaten für die Dekoration

200	g	Puderzucker
3	Tr	Speisefarbe, blau
40	g	Hagelzucker

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze / 155 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als Nächstes die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.
Im Anschluss den Eischnee mit dem Vanillezucker, dem Anis, den Nüssen, dem Zucker als auch dem Salz zu einem glatten Teig vermengen.
Hiernach den Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit Eiszapfen auf das Backblech spritzen.
Nun den Teig 8-10 Minuten im Backofen backen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Inzwischen den Puderzucker mit dem Zitronensaft verquirlen und 3 Esslöffel hiervon mit der Lebensmittelfarbe einfärben.
Daraufhin das Gebäck mit dem blauen als auch dem weißen Guss verzieren.
Zuletzt die blauen Eiszapfen mit dem Hagelzucker dekorieren.