Blumenkohl à la Italia

Name: Blumenkohl à la Italia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1.5 kg Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 30 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 80 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)

Der Blumenkohl à la Italia schmeckt besonders gut zu Rindfleischgerichten. Dieses Rezept ist ein kulinarischer Urlaub.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Blumenkohl
80	g	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
30	g	Pinienkerne
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Kategorien

Beilagen Rezepte italienische Rezepte Vegetarische Rezepte Blumenkohl Rezepte schnelle Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blumenkohl putzen, gründlich waschen und anschließend in kleine Röschen teilen. Danach in kochendem Salzwasser für 5 Minuten kochen.
Nun den Blumenkohl in einem Sieb abseihen und auskühlen lassen. Zwischenzeitlich die Tomaten abtropfen und anschließend in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Blumenkohl, Pinienkerne sowie Tomaten für etwa 8 Minuten darin rösten.
Dabei immer wieder umrühren damit das Ganze gleichmäßig röstet. Abschließend den Blumenkohl à la Italia mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.