Bohnen in Zitronensud

Name: Bohnen in Zitronensud
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 150 ml Fleischfond; 500 g grüne Bohnen; 2 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Eine schnelle, unkomplizierte und dennoch schmackhafte Beilage sind die Bohnen in Zitronensud, welche zu vielen Gerichten gut dazu passen.

Foto Obsidianium / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	grüne Bohnen
1	Stk	Zitrone
150	ml	Fleischfond
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	EL	Butter
2	EL	Parmesan, gerieben

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Beilagen Rezepte Kalorienarme Rezepte Fettarme Rezepte Bohnen Rezepte

Zeit

23 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bohnen waschen und abtropfen lassen.
Dann die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler als Streifen abschälen. Der Rest der Frucht kann anderweitig verwendet werden.
Nun den Fond zusammen mit der Butter in einen Topf geben, das Salz als auch den Zucker dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erwärmen.
Anschließend die Bohnen zusammen mit der Zitronenschale in den Topf geben und diese 15 Minute zugedeckt darin garen.
Zuletzt die Bohnen aus dem Zitronensud nehmen, abtropfen lassen, auf Teller verteilen und mit etwas Parmesan bestreuen.