Bohnensalat mit Mozzarella

Ein gesunder Salat mit Mozzarella und Bohnen liefert viele wichtige Vitamine und auch eine Menge Eiweiß. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Bohnensalat mit Mozzarella

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Stk Limette
50 ml Gemüsebrühe
75 g Mozzarella
10 g Ingwer
100 g Bohnen, grün
2 l Salzwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bohnen waschen, in einem Sieb abtropfen lassen, entstielen und in einem Topf mit Salzwasser bei oberer Hitze 10 Minuten lang garen.
  2. Währenddessen den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben.
  3. Hiernach die Petersilie als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Nun die Limette auspressen und den Saft zusammen mit der Petersilie als auch dem Schnittlauch in ein hohes Gefäß geben.
  5. Als Nächstes das ganze mit einem Pürierstab pürieren und die Brühe nach uns nach hinzugießen. Das Ganze mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
  6. Im nächsten Schritt den Mozzarella abtropfen lassen und in grobe Würfel schneiden.
  7. Nachfolgend die Bohnen abgießen, in eine Schüssel geben und mit dem pürierten Kräutern vermengen.
  8. Zuletzt den Bohnensalat mit dem Mozzarella garnieren und servieren.

Ähnliche Rezepte

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte