Brätspätzlesuppe
Die bayrische Brätspätzlesuppe zeichnet sich durch ihre leckere Einlage aus Kalbsbrät aus.
Bewertung: Ø 3,5 (14 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Für die Brätspätzlesuppe zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Danach das Kalbsbrät in eine Schüssel geben und mit der Milch gut verrühren. Nun Paniermehl, Ei und die Zwiebelstücke hinzufügen. Fein gehackte Petersilie einrühren und mit Salz und Muskat würzen.
- Anschließend die Fleischbrühe, in einem Topf, aufkochen und die Kalbsbrät-Masse mit einem Spätzlehobel in die kochende Suppe hobeln.
- Die Suppe für rund 5-8 Minuten, bei mittlerer Hitze, köcheln lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken - mit frisch gehackten Schnittlauch servieren.
Ähnliche Rezepte
Bayerische Kartoffelknödel sind die ideale Beilage zu deftigen Fleisch und Wildgerichten, aber auch als vegetarische Hauptspeise schmecken sie lecker.
Fränkische Küchle ist ein klassisches Hefegebäck und ist unter vielen anderen Namen wie zum Beispiel Streubla, Krapfen oder Küchl bekannt.
Als perfekte Suppeneinlage eignet sich unser Rezept für diese leckeren bayrischen Leberknödeln.
Ein richtiger Schweinekrustenbraten hat eine perfekte und krosse Kruste - wir haben das ideale Rezept dafür.
In Bayern nennt man sie Pfannkuchensuppe, in anderen Gebieten kennt man sie auch als Frittatensuppe oder Flädlesuppe.
Mit diesem Rezept für bayerische Brezeln gelingt der Klassiker der Brotzeit auch in der eigenen Küche und bringt Abwechslung auf den Speiseplan.
User Kommentare