Braune Schmalznüsse

Name: Braune Schmalznüsse
Prep time: 20 min
Cook time: 1470 min
Total time: 1490 min
Yield: 40
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 g Butter, weich; 1 TL Hirschhornsalz, gestrichen; 30 g Kakakopulver; 500 g Mehl; 150 g Schweineschmalz, weich; 1 Pk Vanillezucker; 175 g Zucker

Braune Schmalznüsse gehören im Winter unbedingt auf den Kaffeetisch, weil sie so lecker und nach diesem Rezept auch wirklich einfach zu backen sind.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 40 Portionen

150	g	Schweineschmalz, weich
100	g	Butter, weich
175	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
500	g	Mehl
1	TL	Hirschhornsalz, gestrichen
30	g	Kakakopulver

Kategorien

Plätzchen Rezepte Backrezepte Winter Rezepte deutsche Rezepte Rezept aus Schleswig-Holstein

Zeit

1490 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 1470 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bitte beachten: Für eine bessere Formbarkeit wird der Teig für die Braunen Schmalznüsse für 24 Stunden kalt gestellt.
Am Vortag das weiche Schmalz mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
Dann das Hirschhornsalz unter das Mehl mischen und mit dem Kakaopulver unter die übrigen Zutaten kneten. Die Schüssel abdecken und für 24 Stunden kalt stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln (25 g) formen und - mit etwa 2-3 cm Abstand zueinander - auf die Backbleche legen. Die Teigkugeln mit dem Finger leicht eindrücken und anschließend nacheinander im heißen Backofen auf der mittleren Schiene jeweils 13-15 Minuten backen.
Die fertig gebackenen Schmalznüsse auf den Blechen vollständig auskühlen lassen.