Bringoli mit Lachssauce

Zubereitung

1. Zuerst die Bringoli in einem Topf mit Salzwasser 6-8 Minuten kochen und gut abtropfen lassen.
2. Im Anschluss den Lachs waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3. Daraufhin die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
4. Nun Die Sahne zusammen mit dem Vermouth als auch der Zitronenschale in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Inzwischen die Artischocken abgießen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Würfelchen schneiden.
6. Anschließend den Dill waschen, trocknen und fein hacken.
7. Hiernach den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
8. Als Nächstes den Dill zusammen mit den Artischocken als auch dem Parmesan mit in den Topf geben und mit Salz als auch Pfeffer würzen.
9. Zuletzt die Lachssauce über die Bringoli geben und servieren.