Brokkolipfanne mit Ingwer

Bei diesem Rezept für eine leckere Brokkolipfanne mit Ingwer können auch Veganer ganz ohne Bedenken mitessen.

Brokkolipfanne mit Ingwer

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Brokkoli
8 g Ingwer, frisch
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Orange
1 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
4 EL Wasser
40 ml Wasser, lauwarm
1 Prise Zucker
3 EL Sonnenblumenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und diese in grobe Stücke schneiden.
  2. Nun den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
  3. Als Nächstes den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
  4. Hiernach die Orange mit heißem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und den Saft der Orange auspressen.
  5. Nachfolgend die Orangenschale in eine Schüssel geben, mit lauwarmen Wasser bedecken und einweichen lassen.
  6. Danach den Orangensaft mit dem Wasser, der Speisestärke, dem Zucker als auch der Sojasauce verrühren.
  7. Im nächsten Schritt das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
  8. Daraufhin den Ingwer zusammen mit dem Knoblauch dazugeben und alles weitere 3 Minuten anbraten.
  9. Im Anschluss die Orangen-Sojasauce mit in die Pfanne geben und alles unter regelmäßigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
  10. Zuletzt die Orangenschale abgießen, etwas abtropfen lassen und die Brokkolipfanne mit Ingwer damit verfeinern.

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