Brokkolisuppe

Name: Brokkolisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Brokkoli; 40 g Crème fraîche; 300 ml Gemüsebrühe; 5 g Ingwer, frisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Brokkolisuppe ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch super als Vorspeise. Aufgewärmt schmeckt sie noch besser.

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

5	g	Ingwer, frisch
250	g	Brokkoli
300	ml	Gemüsebrühe
40	g	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Brokkolisuppe den Ingwer schälen und fein hacken.
Dann den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden.
Nun Ingwer sowie Brokkoli in einen Topf geben, mit Brühe angießen, aufkochen und 10 Minuten garen.
Danach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Crème fraîche einrühren und Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Am Ende die Suppe in einem Teller anrichten und beispielsweise mit Croutons servieren.