Brotsalat mit Salami

Name: Brotsalat mit Salami
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel, klein, süßsäuerlich; 300 g Baguette; 400 g Friséesalat; 160 g Salami, in dünne Scheiben geschnitten; 40 g Walnüsse, grob gehackt; 3 EL Apfelessig, mild; 2 TL Honig, flüssig; 2.5 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz

Ein sehr leckerer, delikater Brotsalat mit Salami gelingt mit diesem Rezept. Dabei genießt man den Salat vor allem an Herbst- und Wintertagen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Baguette
160	g	Salami, in dünne Scheiben geschnitten
2	Stk	Äpfel, klein, süßsäuerlich
40	g	Walnüsse, grob gehackt
400	g	Friséesalat

Zutaten für das Dressing

3	EL	Apfelessig, mild
2	TL	Honig, flüssig
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2.5	EL	Olivenöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gleich zu Anfang den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach das Baguette in sehr dünne Scheiben schneiden, auf dem Backblech verteilen und ca. 5 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen leicht anrösten. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
Jetzt die Salamischeiben einmal halbieren. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Spalten schneiden.
Anschließend den Salat putzen, Strunk sowie schlechte Stellen entfernen, dann gut waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Für das Dressing Essig und Honig verrühren, mit Salz sowie Pfeffer nach Geschmack würzen und danach das Öl kräftig unterschlagen.
Dann das Brot, die Salami und die Äpfel in einer Schüssel vermengen und die Walnüsse unterheben.
Zuletzt den Brotsalat mit Salami mit dem Dressing beträufeln, eventuell nochmal mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und den Salat servieren.