Brotstäbchen

Name: Brotstäbchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 200 g Roggenmehl, vollkorn (Typ 1150); 2 TL Salz; 150 g Sesam; 2 EL Sonnenblumenöl; 500 ml Wasser; 500 g Weizenmehl, vollkorn (Typ 1800)

Diese Brotstäbchen sind ein unfassbar einfacher und dabei genialer Snack. Dank des simplen, veganen Rezepts gelingen sie garantiert.

Foto panovka / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	ml	Wasser
500	g	Weizenmehl, vollkorn (Typ 1800)
200	g	Roggenmehl, vollkorn (Typ 1150)
2	TL	Salz
1	EL	Apfelessig
2	EL	Sonnenblumenöl
150	g	Sesam

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun in einer Backschüssel Wasser, Salz, Weizenmehl, Roggenmehl, Öl sowie Apfelessig vermengen und ausgiebig durchkneten.
Anschließend den Teig zu etwa 1cm Dicke ausrollen und in längliche Stäbchen schneiden.
Daraufhin den Sesam auf einem flachen Teller ausbreiten, die Brotstäbchen darin wälzen, auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Anstelle des Sesams können die Brotstäbchen nach Lust und Laune auch in grobem Steinsalz, gehackten Haselnüssen oder Sonnenblumenkernen gewälzt werden.