Buchweizen-Mandelbrei mit Erdbeeren
Ideal für das Frühstück ist dieser selbstgemachte Buchweizen-Mandelbrei mit frischen Erdbeeren.
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Zutaten für 6 Portionen
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350
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g |
Buchweizenschrot
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700
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ml |
Wasser
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1
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TL |
Zimt
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2
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EL |
Agavensirup
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12
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Stk |
Erdbeeren
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300
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ml |
Mandelmilch
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Rezept Zubereitung
- Zunächst den Buchweizenschrot in eine große Schüssel geben und für mindestens 90 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann in ein Sieb gießen und das Wasser ausdrücken.
- Nun die Mandelmilch mit dem Zimt zum Buchweizenschrot geben und alles gut verrühren.
- Den Agavendicksaft dazu geben, so lange rühren, bis ein sämiger Brei entsteht und im Anschluss für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk sowie die Blätter entfernen und in feine Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
Den Buchweizen-Mandelbrei in kleine Schälchen füllen und mit den Erdbeerscheiben garnieren.
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