Bunter Bohnensalat

Name: Bunter Bohnensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 200 g Bohnen, weiß, vorgegart; 4 EL Essig; 200 g Flageoletbohne, vorgegart; 4 Stk Frühlingszwiebel, nur das Grüne; 200 g Kidneybohnen, vorgegart; 4 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 2 Stk Zwiebel, rot und weiß

Der bunte Bohnensalat passt sehr gut für Anhänger der veganen Küche. Ein leckeres und bunter Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bohnen, weiß, vorgegart
200	g	Kidneybohnen, vorgegart
200	g	Flageoletbohne, vorgegart
2	Stk	Zwiebel, rot und weiß
4	Stk	Frühlingszwiebel, nur das Grüne
1	EL	Oregano
4	EL	Essig
4	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Alle drei Bohnensorten gut mit kaltem Wasser in einem Sieb spülen und anschließend abtropfen lassen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Frühlingszwiebel waschen und das Grün ebenso in Ringe schneiden.
Nun das vorbereitete Gemüse mit den Bohnen in einer Schüssel vermengen. Dann aus Essig, Olivenöl und Oregano ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.