Bunter Gemüseeintopf
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 250 | g | Porree |
| 250 | g | Knollensellerie |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 500 | ml | Hühnerbrühe |
| 3 | Stk | Wiener Würstchen |
| 50 | g | Erbsen (TK) |
| 1 | Bund | Petersilie |
Rezept Zubereitung
- Das Gemüse gründlich putzen und schälen. Die Möhren in feine Scheibchen, Porree in feine Ringe und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Dann mit Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann die Würstchenscheiben und die Erbsen in die Suppe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit kleingehackter Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Zu dem bunten Gemüsetopf schmecken Brötchen oder auch frische Toastscheiben.
User Kommentare