Bunter Gemüseeintopf
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 250 | g | Porree |
| 250 | g | Knollensellerie |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 500 | ml | Hühnerbrühe |
| 3 | Stk | Wiener Würstchen |
| 50 | g | Erbsen (TK) |
| 1 | Bund | Petersilie |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich putzen und schälen. Die Möhren in feine Scheibchen, Porree in feine Ringe und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten.
- Dann mit Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Würstchenscheiben sowie die Erbsen in die Suppe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.
- Zuletzt bunten Gemüseeintopf mit kleingehackter Petersilie bestreuen.
Tipps zum Rezept
Zu dem bunten Gemüsetopf schmecken Brötchen oder auch frische Toastscheiben.
Nährwert pro Portion
717
55,32 g
30,52 g
25,00 g
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