Bunter Gemüseeintopf

Dieses Rezept Bunter Gemüseeintopf ist schnell und einfach nachzukochen und schmeckt köstlich.

Bunter Gemüseeintopf

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Möhren
250 g Porree
250 g Knollensellerie
1 EL Butterschmalz
500 ml Hühnerbrühe
3 Stk Wiener Würstchen
50 g Erbsen (TK)
1 Bund Petersilie
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Das Gemüse gründlich putzen und schälen. Die Möhren in feine Scheibchen, Porree in feine Ringe und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
  2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Dann mit Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Dann die Würstchenscheiben und die Erbsen in die Suppe geben und 5 Minuten darin ziehen lassen. Mit kleingehackter Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Zu dem bunten Gemüsetopf schmecken Brötchen oder auch frische Toastscheiben.

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