Buttermilchbrot

Name: Buttermilchbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 135 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 200 ml Buttermilch; 1 Pk Hefe; 1 Prise Salz; 100 ml Vollmilch; 450 g Weizenmehl; 1 EL Zucker

Buttermilch ist lecker und gesund. Deshalb wird sie in diesem Rezept die Hauptzutat für ein köstliches, mildes Brot.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Weizenmehl
200	ml	Buttermilch
100	ml	Vollmilch
50	g	Butter
1	Pk	Hefe
1	Prise	Salz
1	EL	Zucker

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Zeit

145 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit der Buttermilch, der Vollmilch, der Butter, der Hefe dem Salz als auch dem Zucker in einer Schüssel zu einem Teig verkneten.
Nun den Teig 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Hiernach den Teig auf einer bemehlten Unterlage erneut gut durchkneten und einen Brotlaib formen.
Anschließend den Brotlaib erneut 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt das Buttermilchbrot 45 Minuten im Backofen backen.