Buttermilchgetzen

Zubereitung

1. Für den Buttermilchgetzen zunächst den Backofen auf Umluft 200 Grad vorheizen und den ganzen Boden eines tiefen Backblechs mit Leinöl bedecken.
2. Dann die rohen Kartoffeln dünn schälen, waschen und etwa 1,2 Kilogramm mittelfein in eine Schüssel reiben.
3. Sollte sich dabei sehr viel Flüssigkeit gebildet haben, etwa 3-5 Esslöffel davon entfernen.
4. Dann die Buttermilch in die Kartoffelmasse einrühren, salzen und nach Geschmack Kümmel zugeben.
5. Das eingeölte Backblech einige Minuten (3-5) in den vorgeheizten Backofen schieben, damit sich das Öl erwärmen kann.
6. Danach die Kartoffelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
7. Schließlich den Buttermilchgetzen etwa 35 Minuten in der Mitte des Backofens backen, bis er eine appetitlich goldgelbe Oberfläche hat.