Caesar salad

Caesar salad ist international bekannt und beliebt. Mit diesem köstlichen Rezept kann der beliebte Salat selbst zubereitet werden.

Caesar salad

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Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Römersalat
80 g Bacon
60 g Parmesan (gerieben)

Zutaten für das Dressing

2 EL Essig (Weißweinessig)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt
0.5 TL Senf
1 TL Worcestersauce
2 Stk Sardellenfilets, gehackt
1 Stk Eigelb
130 ml Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Römersalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
  2. Den Bacon knusprig braten und in kleine Stücke schneiden.
  3. Für die Salatsauce in einer großen Schüssel Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf, Worcestersauce, Sardellenfilets und Eigelb gut verrühren. Unter ständigen Rühren Öl einmischen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
  4. Nun den vorbereiteten Salat mit der Sauce vermengen sowie den Bacon und den Parmesan untermischen.

Tipps zum Rezept

Den Ceasar salad mit gerösteten Weißbrotstiften und einem pochierten Ei servieren.

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