Caesar salad

Name: Caesar salad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan (gerieben); 1 kpf Römersalat; 1 Stk Eigelb; 2 EL Essig (Weißweinessig); 1 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 130 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf; 2 EL Zitronensaft

Caesar salad ist international bekannt und beliebt. Mit diesem köstlichen Rezept kann der beliebte Salat selbst zubereitet werden.

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Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

15 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Römersalat
80	g	Bacon
60	g	Parmesan (gerieben)
Zutaten für das Dressing
2	EL	Essig (Weißweinessig)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
0.5	TL	Senf
1	TL	Worcestersauce
2	Stk	Sardellenfilets, gehackt
1	Stk	Eigelb
130	ml	Olivenöl

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Römersalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen.
Den Bacon knusprig braten und in kleine Stücke schneiden.
Für die Salatsauce in einer großen Schüssel Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf, Worcestersauce, Sardellenfilets und Eigelb gut verrühren. Unter ständigen Rühren Öl einmischen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
Nun den vorbereiteten Salat mit der Sauce vermengen sowie den Bacon und den Parmesan untermischen.