Camembert-Ecken

Name: Camembert-Ecken
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Butter; 130 g Camembert; 1 Stk Eigelb; 1 Stk Eigelb, zum Bestreichen; 250 g Mehl; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 Prise Pfeffer, weiß; 1 Prise Salz

Käsefreunde werden diese köstlichen Camembert-Ecken garantiert zu schätzen wissen. Dieses Rezept erklärt die einfache Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Mehl
130	g	Camembert
1	Prise	Muskat, gemahlen
100	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, weiß
1	Stk	Eigelb
1	Stk	Eigelb, zum Bestreichen

Kategorien

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rinde des Camemberts abschneiden und den Käse mit einer Gabel zerdrücken.
Als Nächstes den Käse mit der Butter, einem Eigelb, Salz, Pfeffer, als auch dem Muskat in einer Schüssel vermengen.
Anschließend das Mehl dazugeben, alles zu einem festen Teig vermengen und diesen zugedeckt für 60 Minuten an einem kühlen Ort (jedoch nicht im Kühlschrank) rasten lassen.
Im Anschluss den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach den Teig gleichmäßig, ca. 1 cm dick ausrollen, in gleichmäßige Dreiecke schneiden und diese auf das Backblech setzen.
Im nächsten Schritt das übrige Eigelb verquirlen, die Camembert-Ecken damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen für 8-10 Minuten backen.