Chia-Pudding mit Erdbeeren

Name: Chia-Pudding mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 5 EL Chiasamen; 100 g Erdbeeren; 300 ml Mandelmilch; 2 EL Mandeln, gemahlen; 0.25 Stk Vanilleschote

Dieser leckere, einfach gemachte und zudem vegane Chia-Pudding mit Erdbeeren ist das perfekte Dessert-Rezept.

Foto ly0712 / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	EL	Chiasamen
2	EL	Mandeln, gemahlen
300	ml	Mandelmilch
0.25	Stk	Vanilleschote
2	EL	Ahornsirup
100	g	Erdbeeren

Kategorien

Pudding Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Erdbeer Rezepte Chiasamen Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Standmixer Küchenpapier

Zeit

205 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote in der Länge aufschneiden und das Mark mit dem Messer herausschaben.
Danach die Chiasamen in eine Schüssel geben und mit der Hälfte des Ahornsirups, den Mandeln, dem Vanillemark sowie der Mandelmilch vermischen.
Anschließend die Pudding-Masse in zwei hohe Dessertgläser füllen und darin 10 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
Als Nächstes die Gläser in den Kühlschrank stellen und den Pudding in 2-3 Stunden fest werden lassen.
Gegen Ende der Kühlzeit die Erdbeeren kurz waschen, mit Küchenpapier trocknen, zwei Erdbeeren halbieren und die Kelchblätter der übrigen Erdbeeren entfernen.
Die ganzen Früchte mit dem restlichen Ahornsirup in einen Mixer geben und fein pürieren.
Zuletzt das Erdbeerpüree auf dem gekühlten Pudding verteilen, die halbierten Erdbeeren als Garnitur auflegen und den Chia-Pudding mit Erdbeeren servieren.

Tipps zum Rezept

Chiasamen sind in Reformhäusern oder Bioläden erhältlich. Die kleinen weißen oder schwarzen Samen gelten aufgrund der darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente sowie reichlich Eiweiß als sehr gesund.

Wer keinen Standmixer besitzt, gibt die Erdbeeren in ein hohes Gefäß und püriert sie mit einem Pürierstab.

Soll der Pudding bereits am Vortag zubereitet werden, die Dessertgläser mit Folie abdecken, über Nacht in den Kühlschrank stellen und das Erdbeerpüree erst am nächsten Tag frisch zubereiten.