Chicken Bites
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Hühnerbrust |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | l | Öl zum Frittieren |
Zutaten zum Panieren
| 5 | EL | Mehl |
|---|---|---|
| 10 | EL | Wasser, bei Bedarf etwas nehr |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Pankomehl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrust in gleichmäßige Streifen schneiden und jeden Streifen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun in einem tiefen Teller das Mehl mit dem Wasser, Salz und Pfeffer verrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht. In einem zweiten Teller das Pankomehl vorbereiten.
- Anschließend das Öl in einer tiefen Pfanne oder einer Fritteuse auf 175°C erhitzen, die Hühnerstreifen durch den Teig ziehen und in Pankomehl wälzen.
- Zuletzt die panierten Hähnchenstreifen im heißen Öl für 8-10 Minuten von allen Seiten goldbraun frittieren, danach herausnehmen und die Chicken Bites vor dem Servieren kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
Für Chicken Bites eignet sich Hähnchenbrust ebenso wie ausgelöstes Hähnchenschenkelfleisch. Dabei die Fleischstücke möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Der Teig kann zusätzlich mit Paprikapulver, Knoblauchpulver oder etwas Cayennepfeffer verfeinert werden.
Die Chicken Bites gelingen nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Dabei werden sie außen knusprig und bleiben innen saftig, während gleichzeitig weniger Fett benötigt wird. Dabei den Backofen bzw. Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen und für 10-15 Minuten backen.
Die Chicken Bites schmecken besonders gut mit Joghurt-Dip mit gebackenem Knoblauch, Honig-Senf-Sauce oder Barbecuesauce sowie Pommes, Kartoffelspalten, Coleslaw oder einem frischen Salat.
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