Barbecuesauce

Die Barbecuesauce ist eine leckere Sauce beim Grillen oder auf dem Burger. Mit diesem Rezept kann diese selbst zubereitet werden.

Barbecuesauce

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Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Chilischote
2 EL Öl
20 g Zucker
2 EL Weißweinessig
500 g Tomaten, passiert, aus der Dose
100 g Ananas, frisch oder aus der Dose
75 g Gewürzgurken
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Chili waschen, der Länge nach vierteln, die Kerne entfernen und die Chili ebenso in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten glasig anbraten.
  3. Anschließend den Zucker dazugeben, karamellisieren lassen, Chili dazugeben und kurz mitdünsten lassen.
  4. Dann die passierten Tomaten sowie den Essig hinzugeben und das Ganze für ca. 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Ananas sowie die Gurken in kleine Stücke schneiden, unter die Sauce rühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Zum Schluss die Barbecuesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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