Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Südamerikanische Rezepte
Ingredients: 10 Bl Basilikum; 1 Stk Jalapeno; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Oreganoblättchen; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 Bund Petersilie; 1 TL Szechuanpfeffer, frisch gemahlen; 50 g Tomaten, getrocknet; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von il-gatto-nero

Bei Chimichurri handelt es sich um eine leckeres Rezept aus Argentinien, das zu vielen Gerichten serviert oder als Marinade verwendet werden kann.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Jalapeno
10	Bl	Basilikum
1	Bund	Petersilie
2	EL	Oreganoblättchen
1	TL	Szechuanpfeffer, frisch gemahlen
50	g	Tomaten, getrocknet

Kategorien

Gewürzmischungen Rezepte Marinier Rezepte Saucen und Dip Rezepte Grundrezepte Südamerikanische Rezepte Kräuter Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schraubglas Backpapier

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfelchen schneiden. Die Jalapeno ebenfalls klein schneiden.
Basilikum sowie Oregano und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Nun die Zutaten (Zwiebel, Knoblauch, Jalapeno, Basilikum, Oregano sowie Petersilie) auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Backofen bei 60 Grad trocknen lassen - die Backofentür dabei einen Spalt offen lassen.
Später die getrockneten Kräuter mit Paprikapulver und Pfeffer vermischen, die Tomaten sehr klein schneiden und zugeben.
Die Gewürzmischung nochmals offen stehen lassen, damit sie durchtrocknet, dann in Gläser abfüllen.