Chinesische Beize

Mit diesem Rezept gelingt in wenigen Arbeitsschritten eine chinesische Beize, mit welcher sich besonders Schweinefleisch schmackhaft marinieren lässt.

Chinesische Beize

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Ingwer, frisch
1 EL Zitronensaft
4 EL Sherry
2 EL Sojasauce
1 Stk Knoblauchzehe
1 TL Honig, flüssig
8 EL Sesamöl
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und zusammen mit etwas Salz in einem Mörser zerdrücken.
  2. Nun den Ingwer schälen, ebenso in feine Stücke hacken, mit in den Mörser geben und die Masse erneut zerdrücken.
  3. Hiernach die Masse mit dem Zitronensaft, der Sojasauce als auch dem Sherry in einer Schüssel vermengen.
  4. Im nächsten Schritt das Öl zusammen mit dem Honig nach und nach untermengen.
  5. Zuletzt die chinesische Beize mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und nach Belieben verwenden.

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