Chinesische Kartoffeln

Das Rezept für Chinesische Kartoffeln ist perfekt geeignet als Beilage zu Fleischgerichten und für Fans der würzigen asiatischen Küche.

Chinesische Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln, festkochend
3 EL Öl
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Chilischote (mittelscharf)

Zutaten für die Soße

4 EL Sojasoße
1 TL Zucker
2 EL Reisessig
0.5 TL Chiliflocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und säubern, dann in dünne Scheiben hobeln.
  2. Für die Soße Reisessig, Sojasoße, Zucker und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
  3. Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin für ca. 8 Minuten anbraten - dabei etwa alle 30 Sekunden wenden.
  4. Den Knoblauch schälen und über die Kartoffeln pressen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
  5. Anschließend die Zwiebel- sowie Chilistücke in die Pfanne geben und ca. 1 Minuten mitbraten.
  6. Zum Schluss die vorbereitete Soße über die Kartoffeln geben und so lange braten, bis die Chinesischen Kartoffeln die Soße vollständig aufgesogen haben.

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