Chinesische Kartoffeln

Name: Chinesische Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (mittelscharf); 2 Stk Frühlingszwiebeln; 800 g Kartoffeln, festkochend; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 0.5 TL Chiliflocken; 2 EL Reisessig; 4 EL Sojasoße; 1 TL Zucker

Das Rezept für Chinesische Kartoffeln ist perfekt geeignet als Beilage zu Fleischgerichten und für Fans der würzigen asiatischen Küche.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln, festkochend
3	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Chilischote (mittelscharf)

Zutaten für die Soße

4	EL	Sojasoße
1	TL	Zucker
2	EL	Reisessig
0.5	TL	Chiliflocken

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und säubern, dann in dünne Scheiben hobeln.
Für die Soße Reisessig, Sojasoße, Zucker und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
Nun das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin für ca. 8 Minuten anbraten - dabei etwa alle 30 Sekunden wenden.
Den Knoblauch schälen und über die Kartoffeln pressen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chili waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Anschließend die Zwiebel- sowie Chilistücke in die Pfanne geben und ca. 1 Minuten mitbraten.
Zum Schluss die vorbereitete Soße über die Kartoffeln geben und so lange braten, bis die Chinesischen Kartoffeln die Soße vollständig aufgesogen haben.