Couscous mit Marokkanischem Huhn

Name: Couscous mit Marokkanischem Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 60 g Aprikosen, getrocknet; 150 g Couscous; 300 g Gemüsebrühe; 500 g Hühnchenfilet, in Streifen; 400 g Kichererbsen; 1 Bch Korianderblätter; 50 g Marokkanische Paste; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot; 1 Stk Zwiebel

Dieses schnelle Gericht aus Marokkanischem Huhn und Couscous kreiert im Nu eine Köstlichkeit für den Essenstisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Olivenöl
500	g	Hühnchenfilet, in Streifen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprika, rot
50	g	Marokkanische Paste
400	g	Kichererbsen
60	g	Aprikosen, getrocknet
150	g	Couscous
300	g	Gemüsebrühe
1	Bch	Korianderblätter

Kategorien

Couscous Rezepte schnelle Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Afrikanische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel pellen und fein hacken, die Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Kichererbsen abgießen und einmal abspülen. Die Aprikosen vierteln.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen von beiden Seiten anbraten. Dann beiseite stellen und warm halten.
Jetzt die Zwiebeln und die Paprika in die Pfanne geben und anbraten. Die Paste hinzufügen und für eine Minute anbraten. Dann das Huhn zurückgeben und die Kichererbsen, die Aprikosen, den Couscous und die Gemüsebrühe hinzufügen. Auf geringer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous weich ist.
Den Couscous mit Marokkanischem Huhn mit Korianderblättern dekoriert servieren.