Couscous-Möhren-Frikadellen

Name: Couscous-Möhren-Frikadellen
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 2 TL Curry; 1 Stk Ei; 2 Stk Möhren, klein; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl; 200 g Quark; 1 Prise Salz

Diese Couscous-Möhren-Frikadellen schmecken lecker, auch ohne Fleisch. Das tolle Rezept mal ausprobieren und sich überraschen lassen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (171 Stimmen)

50 Minuten

Couscous Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Couscous
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Pflanzenöl
2	Stk	Möhren, klein
200	g	Quark
1	Stk	Ei
2	TL	Curry

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Rezept Zubereitung

Zunächst für die Couscous-Möhren-Frikadellen 150 ml Wasser mit einem halben Teelöffel Salz aufkochen, den Couscous einrühren und dann an die Seite stellen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen, anschließend den Couscous mit einer Gabel auflockern.
Danach die Möhren schälen und fein raspeln, mit Couscous, Quark sowie dem Ei zu einer Masse verkneten, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig würzen.
Jetzt aus der Masse ca. 12 Frikadellen formen. In einer beschichteten Pfanne das Öl portionsweise (nach Größe der Pfanne) erhitzen. Die Frikadellen darin portionsweise, bei mäßiger Hitze, von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.