Paprika-Couscous mit Hähnchen

Name: Paprika-Couscous mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Brühe; 250 g Couscous; 600 g Hähnchenbrust; 3 EL Öl; 600 g Paprika; 2 Prise Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 Stk Zwiebeln

Dieses exotische Rezept für Paprika-Couscous mit Hähnchen lässt von fernen Ländern träumen.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (204 Stimmen)

45 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hähnchenbrust
2	Stk	Zwiebeln
600	g	Paprika
2	Prise	Salz
0.5	TL	Schwarzer Pfeffer
3	EL	Öl
250	g	Couscous
500	ml	Brühe

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Rezept Zubereitung

Für den Paprika-Couscous mit Hähnchen zuerst das Fleisch unter kaltem Wasser waschen, trocken tupfen und in gleichmäßige, ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
Anschließend die Paprikaschoten waschen, putzen und in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und diese noch einmal in der Länge halbieren.
Danach die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in einer großen Pfanne mit dem Öl dünsten.
Nachfolgend direkt das Fleisch hinzugeben, weiter anbraten und dann die Paprikastücke unterrühren. Dann alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Abschließend den Couscous in die Pfanne streuen und alles mit der Brühe übergießen. Danach die Pfanne mit einem Deckel verschießen und alles für ca. 30 Minuten auf niedrigster Flamme quellen lassen.