Couscouspfanne mit Huhn

Couscouspfanne mit Huhn schmeckt lecker und das Rezept ist ganz einfach nachzukochen.

Couscouspfanne mit Huhn

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35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

250 g Möhren
1 Stk Knoblauchzehe, gehackt
600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl, für den Topf
1 Prise Salz
250 g Erbsen, Dose
5 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zimt, gemahlen

Zutaten für das Couscous

250 g Couscous
1 Schuss Öl
1 TL Salz
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Couscouspfanne zuerst die Möhren waschen, schaben und in feine Scheiben hobeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Danach das Wasser mit einem Schuss Öl und ein wenig Salz in einem Topf aufkochen. Den Couscous einrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
  3. In der Zwischenzeit ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und wieder aus der Pfanne nehmen.
  4. Die Möhrenscheiben und die Erbsen im Bratfett kurz andünsten. Den Knoblauch und gemahlenen Zimt dazugeben und nochmals kurz anbraten.
  5. Zum Schluss Couscous, Erbsen und Fleisch zu den Möhren in die Pfanne geben, alles heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.

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