Couscouspfanne mit Huhn
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 600 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | EL | Öl, für den Topf |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Erbsen, Dose |
| 5 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
Zutaten für das Couscous | ||
| 250 | g | Couscous |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | ml | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Für die Couscouspfanne zuerst die Möhren waschen, schaben und in feine Scheiben hobeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Danach das Wasser mit einem Schuss Öl und ein wenig Salz in einem Topf aufkochen. Den Couscous einrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
- In der Zwischenzeit ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und wieder aus der Pfanne nehmen.
- Die Möhrenscheiben und die Erbsen im Bratfett kurz andünsten. Den Knoblauch und gemahlenen Zimt dazugeben und nochmals kurz anbraten.
- Zum Schluss Couscous, Erbsen und Fleisch zu den Möhren in die Pfanne geben, alles heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
Getränketipp
Das leichte Gericht verlangt nach einer Getränkebegleitung mit wenig Geschmack. Ein Glas Mineralwasser, eine weiße Schorle oder ein leichtes Bier harmonieren sicher mit der „Pfanne“.
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