Couscouspfanne mit Huhn
Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gehackt |
| 600 | g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | EL | Öl, für den Topf |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Erbsen, Dose |
| 5 | EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
Zutaten für das Couscous | ||
| 250 | g | Couscous |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | ml | Wasser |
Rezept Zubereitung
- Für die Couscouspfanne zuerst die Möhren waschen, schaben und in feine Scheiben hobeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Danach das Wasser mit einem Schuss Öl und ein wenig Salz in einem Topf aufkochen. Den Couscous einrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
- In der Zwischenzeit ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und wieder aus der Pfanne nehmen.
- Die Möhrenscheiben und die Erbsen im Bratfett kurz andünsten. Den Knoblauch und gemahlenen Zimt dazugeben und nochmals kurz anbraten.
- Zum Schluss Couscous, Erbsen und Fleisch zu den Möhren in die Pfanne geben, alles heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
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