Couscouspfanne mit Huhn

Name: Couscouspfanne mit Huhn
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erbsen, Dose; 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 250 g Möhren; 2 EL Öl, für den Topf; 5 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt, gemahlen; 250 g Couscous; 1 Schuss Öl; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

Couscouspfanne mit Huhn schmeckt lecker und das Rezept ist ganz einfach nachzukochen.

Bewertung: Ø 4,4 (219 Stimmen)

35 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Möhren
1	Stk	Knoblauchzehe, gehackt
600	g	Hähnchenbrustfilet
2	EL	Öl, für den Topf
1	Prise	Salz
250	g	Erbsen, Dose
5	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimt, gemahlen
Zutaten für das Couscous
250	g	Couscous
1	Schuss	Öl
1	TL	Salz
250	ml	Wasser

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Rezept Zubereitung

Für die Couscouspfanne zuerst die Möhren waschen, schaben und in feine Scheiben hobeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Die Erbsen durch ein Sieb abtropfen lassen.
Danach das Wasser mit einem Schuss Öl und ein wenig Salz in einem Topf aufkochen. Den Couscous einrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.
In der Zwischenzeit ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern und wieder aus der Pfanne nehmen.
Die Möhrenscheiben und die Erbsen im Bratfett kurz andünsten. Den Knoblauch und gemahlenen Zimt dazugeben und nochmals kurz anbraten.
Zum Schluss Couscous, Erbsen und Fleisch zu den Möhren in die Pfanne geben, alles heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.

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