Couscous-Salat

Das Rezept für den Couscous-Salat ist sehr sättigend und lässt sich nach Belieben durch verschiedenes Gemüse zubereiten. Perfekt für die Grillparty.

Couscous-Salat

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Salzwasser
2 Stk Zucchini, klein
3 Stk Tomaten
0.5 Bund Minze
350 g Couscous

Zutaten für das Dressing

4 EL Weinessig
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Couscous-Salat das Salzwasser in einem Topf aufkochen und den Couscous unter Rühren einrieseln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten quellen lassen. Danach den Couscous mit einer Gabel etwas auflockern und zum Abkühlen stellen.
  2. In der Zwischenzeit die Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden sowie die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
  3. Nun für das Dressing den Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.
  4. Nun den fertigen Couscous mit den Zucchini und Tomatenstücken vermengen, das Dressing untermengen und mit Minzeblättern garnieren.
  5. Vor dem Servieren den Couscous-Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Ähnliche Rezepte

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte