Cremige Erdnusssauce mit Knoblauch

Salzige Erdnuss sowie würziger Knoblauch harmonieren bei diesem veganen Rezept für eine cremige Erdnusssauce mit Knoblauch sehr gut.

Cremige Erdnusssauce mit Knoblauch

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Margarine, vegan
2 EL Hefeflocken
1 EL Kichererbsenmehl (alternativ auch Weizenmehl)
4 EL Erdnussmus
150 ml Wasser
1 TL Apfelessig
2 TL Ahornsirup
1 EL Tomatenmark
1 TL Sesammus
3 TL Sojasauce
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Küchenmessers andrücken und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Margarine in einen kleinen Topf geben und die Knoblauchwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten lassen.
  3. Währenddessen in einem Mixer Erdnussmus, Wasser, Sojasauce, Sesammus, Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup und Pfeffer zu einer einheitlichen Masse vermixen.
  4. Daraufhin Hefeflocken sowie Kichererbsenmehl zum Knoblauch geben, den Inhalt des Mixers hinzufügen und die cremige Erdnusssauce mit Knoblauch für 5 Minuten leicht köcheln lassen - dabei regelmäßig umrühren.

Tipps zum Rezept

Ungewöhnlich, aber genial: Diese Erdnusssauce schmeckt großartig zu Pasta.

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