Currypesto mit Nüssen

Name: Currypesto mit Nüssen
Prep time: 8 min
Cook time: 3 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 1 EL Currypaste; 200 g Nüsse, nach Wahl; 6 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Lecker, vielseitig einsetzbar und mit diesem Rezept ruck zuck zubereitet ist das aromatische Currypesto mit Nüssen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

6	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
200	g	Nüsse, nach Wahl
1	EL	Currypaste
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Basilikum

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Zeit

11 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
Inzwischen das Basilikum als auch die Petersilie waschen, trocknen und ebenfalls grob hacken.
Nun die Pfanne vom Herd nehmen und die Nüsse vollständig abkühlen lassen.
Danach die Kräuter mit den Nüssen als auch die Currypaste in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren.
Zuletzt das Currypesto mit Nüssen mit Salz abschmecken und bis zur Weiterverwendung im Kühlschrank kühlen.