Dänische Fischsauce

Name: Dänische Fischsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser, heiß

Diese köstliche Sauce wird in Dänemark besonders gerne zum Fisch genossen und gelingt in wenigen Arbeitsschritten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
3	EL	Mehl
400	ml	Wasser, heiß
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
Hiernach das Mehl dazugeben und das Ganze mit dem heißen Wasser verquirlen.
Als Nächstes die Masse in einen Topf geben und bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren so lange erwärmen, bis alles leicht zu Köcheln beginnt.
Nun den Topf vom Herd nehmen, die Eier trennen und die Eigelb nacheinander unterrühren. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Zuletzt die dänische Fischsauce mit etwas Salz als auch Pfeffer würzen und nach Belieben servieren.