Dattelhäppchen

Name: Dattelhäppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Datteln; 3 Stk Eier; 1 EL kandierte Früchte; 150 g Mandeln, gemahlen; 1 Schuss Rum-Aroma; 2 EL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Zucker

Diese köstlichen Dattelhäppchen sind leckere Appetitanreger und eignen sich besonders gut für die nächste Snackplatte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

200	g	Datteln
3	Stk	Eier
150	g	Mandeln, gemahlen
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum-Aroma
2	EL	Speisestärke
200	g	Zucker
1	EL	kandierte Früchte

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 100 °C Ober- und Unterhitze / 80 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Hiernach die Datteln entsteinen und fein hacken. Hierbei circa 30 Stück unzerkleinert lassen.
Nun die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee schlagen. Die Eigelb können anderweitig verwendet werden.
Anschließend den Eischnee mit den Mandeln, dem Vanillezucker, dem Rum-Aroma, der Stärke als auch dem Zucker unter die Dattelmasse mengen.
Als Nächstes die unzerkleinerten Datteln auf das Backblech setzen und jeweils einen Teelöffel der Masse darübergeben.
Daraufhin die kandierten Früchte fein Würfeln und hiermit die Datteln dekorieren.
Zuletzt die Dattelhäppchen 1 Stunde im Backofen bräunen.