Dressing für grünen Bohnensalat

Mit diesem Dressing für grünen Bohnensalat schmecken die Bohnen alles andere als langweilig. Ein tolles Rezept, das ganz viel Geschmack mitbringt.

Dressing für grünen Bohnensalat

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Zutaten für 4 Portionen

2 zw Liebstöckel (Maggi-Kraut)
2 zw Estragon, frisch
12 EL Apfelessig, hochwertig
6 EL Olivenöl
4 EL Senf, mittelscharf
1 TL Salz
4 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Zwiebel
2 EL Senfsaat
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Bitte beachten: Den Salat am besten 24 Stunden durchziehen lassen.
  2. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
  3. Liebstöckel und Estragon unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
  4. Die Kräuter mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in einen hohen Rührbecher geben und den Apfelessig, den Senf, das Salz sowie das Olivenöl hinzufügen.
  5. Alle Zutaten mit einem Schneidstab fein pürieren. Anschließend mit Worcester-Sauce abschmecken und nochmals aufmixen.
  6. Das Dressing für grünen Bohnensalat mit der Senfsaat über die gegarten, noch warmen Bohnen geben, untermischen und 1 Tag durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Das Dressing reicht für etwa 1 kg grüne Bohnen aus.

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