Eier-Spargel-Salat

Name: Eier-Spargel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Champignons; 6 Stk Eier; 100 g Kochschinken; 400 g Spargel aus dem Glas; 1 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 1 Spr Tabasco; 1 TL Zitronensaft

Das Rezept für den Eier-Spargel-Salat ist schnell zubereitet und super für die Brotzeit oder als Partysnack.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Eier
400	g	Spargel aus dem Glas
50	g	Champignons
100	g	Kochschinken

Zutaten für die Sauce

100	ml	Schlagsahne
1	EL	Mayonnaise
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Tabasco

Kategorien

Salat Rezepte Marinier Rezepte Einfache Rezepte Spargelrezepte Champignons Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Eier-Spargel-Salat die Eier 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und in Würfel schneiden.
Dann den Spargel abtropfen lassen und in 3 cm große Stücke schneiden.
Danach die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Nun den Schinken würfeln und alle vorbereiteten Zutaten in einer Schale vermengen.
Für die Sauce Schlagsahne mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco gut verrühren.
Jetzt den Salat mit der Sauce vermischen und anrichten.