Eierlikör-Mascarpone-Creme

Schnelle Desserts, wie diese Eierlikör-Mascarpone-Creme, machen das Leben leichter und süß. Das Rezept ist einfach und die Creme superlecker.

Eierlikör-Mascarpone-Creme

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
2 EL Eierlikör, zum Tränken
2 EL Schokoraspeln, Zartbitter

Zutaten für die Creme

200 g Schlagsahne, sehr gut gekühlt
200 g Quark, Magerstufe
250 g Mascarpone
100 ml Eierlikör
3 EL Puderzucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Kekse mit dem Backholz zu Bröseln zerdrücken.
  2. Dann die gut gekühlte Sahne halbsteif aufschlagen. Den Quark mit dem Puderzucker und dem Eierlikör glatt rühren und die Mascarpone unterheben. Zuletzt die Schlagsahne vorsichtig unter die Creme ziehen.
  3. Nun etwa die Hälfte der Cantuccini-Brösel in 4 Dessert-Gläser geben und leicht mit Eierlikör beträufeln.
  4. Die Hälfte der Eierlikörcreme darauf verteilen, die restlichen Keksbrösel aufstreuen und mit wenig Eierlikör begießen.
  5. Zuletzt die restliche Creme darauf verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  6. Die Eierlikör-Mascapone-Creme vor dem Servieren mit Schokoraspeln garnieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Sofern Kinder mitessen, den Eierlikör - ganz oder teilweise - durch Fruchtsaft oder püriertes Obst ersetzen.

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