Eierlikörcreme mit Früchten

Name: Eierlikörcreme mit Früchten
Prep time: 20 min
Cook time: 34 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Blaubeeren; 100 ml Eierlikör; 500 g Erdbeeren; 8 Stk Erdbeeren, mit Grün, für die Garnitur; 1 EL Haselnusskrokant; 3 EL Milch; 250 g Quark, 20% Fettgehalt; 250 ml Vanille-Joghurt; 2 EL Zucker, fein

Diese Eierlikörcreme mit Früchten ist ganz leicht, fruchtig und vanillig. Das Rezept passt gut in die Sommerzeit und schmeckt am besten eiskalt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erdbeeren
8	Stk	Erdbeeren, mit Grün, für die Garnitur
150	g	Blaubeeren
250	g	Quark, 20% Fettgehalt
250	ml	Vanille-Joghurt
100	ml	Eierlikör
2	EL	Zucker, fein
3	EL	Milch
1	EL	Haselnusskrokant

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Zeit

54 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 34 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren und Blaubeeren verlesen und möglichst nicht waschen. Die Erdbeeren putzen, trocken tupfen und vierteln. Anschließend mit dem Vanillezucker in einen Rührbecher geben und fein pürieren.
Dann den Vanillejoghurt und den Zucker in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen eines Handrührgerätes 3-4 Minuten schlagen, bis sich der Zucker auflöst.
Nun den Quark, die Milch und den Eierlikör untermischen und 1/3 der Creme in hohe Dessert-Gläser füllen.
Das Erdbeerpüree auf die Creme gießen und die Hälfte der restlichen Creme darauf verteilen. Jetzt die Blaubeeren in das Glas füllen und zuletzt die restliche Creme daraufgeben.
Die Erdbeercreme mit Früchten für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren mit den ganzen Erdbeeren und etwas Krokant garnieren.