Eiersalat mit Tomaten
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Zutaten für 4 Portionen
| 7 | Stk | Fleischtomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Paprika (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 4 | Stk | Eier (hart gekocht) |
| 400 | g | Schinken |
| 3 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Rezept Zubereitung
- Die Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und anschließend die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Danach die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Im Anschluss die Eier schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Nun die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer sowie Petersilie mithilfe eines Schneebesens zu einer glatten Masse rühren.
- Den Schinken in kleine Stücke schneiden und gut mit den restlichen Zutaten vermengen, am besten nimmt man dafür ein Salatbesteck damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
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