Einfache Erdbeercreme

Zubereitung

1. Bitte beachten: Die Creme am besten bereits am Vortrag zubereiten und über Nacht kalt stellen.
2. Am Vortag zunächst die Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser waschen, danach trocken tupfen und putzen. Die Früchte anschließend grob zerteilen.
3. Die Erdbeeren mit dem Joghurt, der Buttermilch sowie dem Zucker in einen Rührbecher geben und mit einem Schneidstab pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb passieren und zur Seite stellen.
4. Nun die Gelatine mit dem Wasser in eine Kasserolle geben, 2-3 Minuten quellen lassen und dann 1 Minute aufkochen. Dann vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen.
5. Mit einem Esslöffel nach und nach etwa 1/3 der Erdbeercreme unter die Gelatine rühren. Dann die restliche Erdbeercreme auf einmal hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
6. Zuletzt die Einfache Erdbeercreme in Portionsgläser oder -schalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
7. Am nächsten Tag die Folie entfernen, halbierte Früchte als Garnitur auf die Creme setzen und servieren.