Einfache Hähnchen-Reis-Pfanne

Name: Einfache Hähnchen-Reis-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 TL Gemüsebrühe, Instant; 600 g Hähnchenbrustfilet; 1 Dose Mais, ca. 300 Gramm; 2 EL Pflanzenöl; 1 Stk Reis-Kochbeutel; 1 Prise Salz; 2 EL Tomatenketchup; 200 ml Wasser, heiß

Eine Einfache Hähnchen-Reis-Pfanne ist gerade bei Zeitmangel eine tolle Lösung. Sie ist lecker, sättigt und das Rezept ist leicht zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (642 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hähnchenbrustfilet
1	Stk	Reis-Kochbeutel
1	Dose	Mais, ca. 300 Gramm
2	EL	Tomatenketchup
1	Prise	Salz
200	ml	Wasser, heiß
1.5	TL	Gemüsebrühe, Instant
2	EL	Pflanzenöl

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Zeit

58 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 38 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden.
Einen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Den Reis in das kochende Wasser geben, kurz aufkochen lassen und die Hitze sofort auf die kleinste Stufe reduzieren. Den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten quellen lassen.
Anschließend das Öl in einer Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden etwa 6-8 Minuten anbraten.
Danach den Ketchup einrühren, den Mais dazugeben und die heiße Brühe zugießen. (die Menge kann nach Belieben variieren), dann mit Salz würzen. Nun alles ca. 10 Minuten mit Deckel leicht schmurgeln lassen, dabei öfter umrühren.
In der Zwischenzeit den gegarten Reis in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und zum Hähnchenfleisch in die Pfanne geben.
Zuletzt die Einfache Hähnchen-Reis-Pfanne einmal gut durchrühren, mit Salz abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.

Tipps zum Rezept

Ein Hähnchenbrustfilet stammt von Hühnern beiderlei Geschlechts. Der Unterschied zwischen Huhn und Hähnchen liegt in der Mastzeit von etwa 5 bis 8 Wochen bei Hähnchen und mehr als 15 Monaten beim Huhn.

Damit das Fleisch nicht trocken und faserig wird, am besten bei mittlerer Hitze braten und nach etwa 3 Minuten das erste Mal wenden.

Klein gewürfelte Paprikaschoten und Tomaten oder eine Handvoll tiefgekühlter Erbsen bringen Abwechslung und vor allem Farbe ins Spiel. Wer noch mehr Zeit einsparen möchte, mischt zuletzt fertig gegarten Express-Reis unter die Hähnchenbrust.

Zur Hähnchen-Reis-Pfanne schmeckt ein frischer grüner Blattsalat hervorragend.