Einfache Kartoffelcremesuppe
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Kartoffeln, mehligkochend, mittelgroß |
|---|---|---|
| 150 | g | Crème fraîche |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Butter |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
- Im Anschluss die Kartoffelstücke hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Zuletzt die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Crème fraîche unterrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und die einfache Kartoffelcremesuppe mit den Schnittlauchröllchen garniert servieren.
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