Einfache Kartoffelcremesuppe

Name: Einfache Kartoffelcremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Crème fraîche; 750 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Kartoffeln, mehligkochend, mittelgroß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Stk Zwiebel

Im Nu und ohne viel Aufwand gelingt mit diesem Rezept eine einfache Kartoffelcremesuppe, die zu jeder Zeit schmeckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffeln, mehligkochend, mittelgroß
150	g	Crème fraîche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Schnittlauchröllchen
750	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
Im Anschluss die Kartoffelstücke hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und für ca. 25 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Zuletzt die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, Crème fraîche unterrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und die einfache Kartoffelcremesuppe mit den Schnittlauchröllchen garniert servieren.