Einfache Lasagne-Suppe

Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Kinder, denn in die einfache Lasagne-Suppe kommen zusätzlich Gemüse sowie frische, italienische Bratwurst.

Einfache Lasagne-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Möhren
2 EL Rapsöl
4 Stk Salsiccia, natur (italienische Bratwurst)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 TL Italienische Kräutermischung
1 EL Tomatenmark
400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose
750 ml Gemüsebrühe
120 g Lasagneplatten, ohne Vorkochen
30 g Käse, gerieben (Parmesan oder Gouda)
80 g Saure Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Salsiccia der Länge nach aufschneiden, das Wurstbrät mit einem Messer aus der Haut lösen und in grobe Würfel schneiden.
  3. Dann das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Wurststücke darin 2-3 Minuten scharf anbraten.
  4. Nun die Möhrenwürfel hinzufügen, für weitere 3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen sowie das Tomatenmark einrühren.
  5. Danach noch die Gemüsebrühe hinzugießen, Tomaten aus der Dose hinzufügen, für 1 Minute aufkochen und danach etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Anschließend Lasagneblätter in grobe Stücke brechen, zur Suppe geben und für weitere 10 Minuten garen, bis die Lasagneblätter bissfest sind.
  7. Zum Schluss einfache Lasagne-Suppe in Suppenschalen füllen, vor dem Servieren etwas saure Sahne daraufsetzen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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