Einfache Meerrettichsauce

Diese einfache Meerrettichsauce ist schnell zubereitet und wird warm beispielsweise zu gekochtem Rindfleisch oder Fisch serviert.

Einfache Meerrettichsauce

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Zutaten für 4 Portionen

150 ml Gemüsebrühe
150 ml Milch
2 EL Paniermehl
100 ml Schlagsahne
2 EL Meerrettichwurzel, gerieben
1 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Milch sowie die Gemüsebrühe in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Dann Paniermehl in die heiße Brühe geben und darin etwa 5 Minuten quellen lassen.
  3. Anschließend die Schlagsahne und den Meerrettich in die Brühe geben (die Brühe darf nun nicht mehr kochen).
  4. Zum Schluss den Topfinhalt mit einem Schneidstab aufmixen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept kann man statt des frischen Meerrettichs auch geriebenen Meerrettich aus dem Glas verwenden.

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