Einfache Müsliriegel mit Dinkel, Kokos und Cashewkernen

Zubereitung

1. Zuerst die Dinkelflocken, Chia-Samen, Kokosflocken und den Zimt in eine Schüssel geben.
2. Cashewkerne fein hacken und Cranberries sowie Aprikosen klein würfeln. Die Nuss- und Fruchtstücke ebenfalls in die Schüssel geben und gut unterrühren.
3. Dann Margarine, Rohrohrzucker und Agavendicksaft in einen Topf geben und unter Rühren hellbraun karamellisieren. Vegane Sahne sowie Müsli-Mischung zufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
4. Dann Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Form (oder einen Backrahmen) von 21 x 14 cm mit Backpapier oder einer Dauerbackmatte auslegen.
5. Die Müslimasse darauf geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldgelb backen - dabei eventuell mit etwas Alufolie abdecken.
6. Danach die Form aus dem Ofen nehmen und handwarm abkühlen lassen. Die Müslimasse aus der Form heben und in 3 x 7 cm große Riegel schneiden. Wenn die einfachen Müsliriegel mit Dinkel, Kokos und Cashewkernen vollständig ausgekühlt sind, können diese verzehrt werden.