Einfache Tomatenmarmelade
Ein Rezept für einfache Tomatenmarmelade, die perfekt zu geröstetem Brot schmeckt und sich hervorragend als pikanter Dip für Rohkost anbietet.
Foto Gutekueche.de
Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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500
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g |
Tomaten
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2
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Stk |
Schalotten, mittelgroß
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1
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Spr |
Sonnenblumenöl
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1
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EL |
Tomatenmark
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100
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ml |
Kräuteressig
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250
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g |
Gelierzucker 2:1
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1
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TL |
Salz
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0.5
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TL |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Hierfür die Tomaten waschen, dann die Zwiebeln schälen und beides klein würfeln.
- Jetzt etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin hellbraun anrösten, danach das Tomatenmark einrühren und 2-4 Minuten weiter rösten.
- Die Tomaten zufügen, dann mit Gelierzucker verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Essig zugießen.
- Diese Masse anschließend unter Rühren 5-8 Minuten köcheln lassen, dann die einfache Tomatenmarmelade in sterile Schraubgläser füllen. Schnell verschließen und völlig auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Diese Menge reicht für ca. 4-5 Schraubgläser je 200 Milliliter Inhalt.
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